食用油市场起大波澜

民以食为天，由此而衍生出餐饮业是不倒的常青树的说法。不仅如此，与之相关的粮油、蔬菜水果等农副产品的生产、销售和加工都是普通百姓关注的焦点。可能大家觉得是过日子需要它才关注它，跟投资创业并没有多大关系。

实际上非也。与普通百姓联系越紧密的商品越不愁销路。面对激烈的竞争，如果创业者掌握了这个法则，可能就因此打开了一扇通向成功的大门。无论在央视专题片中露过面的利是米业有限公司董事长李正大还是卖蛋糕卖出10亿的罗红，无不是从粮油食品行业发家，成了亿万富翁。本期产经研判栏目特别采访中粮集团东海粮油工业（张家港）有限公司滋采营销中心副总经理陶长定先生，请他来谈谈目前中国食用油行业的发展态势。

2006年5月“中国粮食科技活动周”在北京世纪坛广场成功举行。中粮集团旗下高端品牌——滋采系列食用油，以其出众的品牌形象和绿色健康的产品品质，在活动中受到与会人士的肯定。

中国粮食科技活动周中，首次应邀参加的“滋采”备受各方瞩目，您认为主要原因是什么？

陶长定：“滋采”作为中国首个高端食用油品牌，它所针对的是高端消费人群。“滋采”以天然、健康为主要诉求点，倡导科学用油理念，塑造饮食健康的品牌形象，致力于高端食用油市场的开拓，为消费者提供高品质的服务，开创一个全新的食用油市场。

“滋采”是中粮集团根据国际食用油市场发展趋势，结合国内消费者对高端食用油不断增长的需求，通过长期系统的研发，推出的由中国本土原料做资源的“滋采”高端食用油。

“滋采”目前推出的高端食用油有：核桃油、红花籽油及山茶籽油三个品种，未来，“滋采”还将推出更多中国本土原料榨取的系列天然健康食用油品提供给广大消费者。

从国内外对健康和营养越来越高的追求来看，高端食用油迎合了人们追求趋势，因此，未来的市场前景不言而喻。同时，我国有着丰富的高端食用油生产原料，如新疆的红花籽、江西的山茶籽、山西的核桃，都是品质非常优秀的本土资源。也正是意识到高端食用油正在逐步走进消费者的生活，两大世界500强企业棗中粮集团、美国ADM公司历经4年的不断自主研发、测试、发展，在2004年开发出“滋采”系列食用油产品，成为国内第一家专业做高端食用油产品的企业，并于当年11月在北京展开市场销售，目前已经扩展到天津、青岛、大连、上海、江苏、浙江、广东等20多个省市。

与国外高端食用油市场相比，国内市场的成熟程度存在很大的差距，那么现在国内市场面临的主要问题是什么？消费者最为关心的问题又是哪些？

陶长定：与国外相比，我们国内的一些企业做高端食用油，还没有一个长期的市场规划，往往只是一个短期行为。所以从这一点来说，“滋采”所做的很多工作都是站在整个行业的角度来考虑，如教育和引导消费者，养成良好的用油习惯。目前国内市场的主要问题，首先是食用油市场的质量标注普遍不规范；其次产品质量参差不齐；再次产品的价格差异大，有些宣传不切实际。我们清醒地看到，除了食用油的营养价值和功能外，消费者最关心的还是价格问题。

在这次“中国粮食科技活动周”期间，我们就这个问题和消费者作了深入的沟通，比如，以标准情况下每人每天食用25克油品计算，食用这些天然健康食用油品种每天不会超过3元钱，但它将在一定程度上有效改善你身体的营养平衡。其次，现在市场上，某些食用油的营销手法和宣传方式，容易使消费者产生困惑。因此，消费者也迫切希望能有这样一个注重食品安全、可信赖的专业品牌，来满足他们的需求。

在此次“粮食活动周”中，“滋采”所倡导的健康、时尚的饮食文化和营养、科学的膳食理念受到了与会专家及现场体验者的一致好评。在活动中，“滋采的”专业团队与消费者就高端食用油的选择、质量、安全、等级标注等问题，进行了很好的沟通。这种互动不论是对消费者健康生活方式的培养，还是对促进“滋采”自身的研发和推广都有不可或缺的作用。

在推广“核桃油”、“山茶籽油”、“红花籽油”这三种高端食用油品种时，你们采取了怎样的办法？

陶长定：1、最近一两年“滋采”投放市场后，前期工作主要还是在做市场推广，高端油品市场还在培植中，因此，宣传推广是我们目前做得最多得工作。在推广“滋采”的过程中，我们首先会从人们观注健康的角度方面入手，告诉他们“滋采”绿色健康、营养均衡的特性。

2、在用油观念方面，在市场推广过程中，我们也积极向消费者宣传我们长期研究的成果，宣传科学用油的理念。我们的营养专家建议“用油量要适量、少吃油、用好油”，成人每人每天的食用油摄取量不超过25克；不同油品应搭配食用，就象蔬菜水果那样搭配食用；在烹调过程中，油温也不宜过高，应该控制在三成热。这样的一些推广活动在消费人群中达成了广泛共识。在宣传“滋采”系列产品的同时，我们还大力倡导“滋采”品牌所提倡的时尚健康的生活方式，也得到了消费者的认同。

3、从“滋采”产品本身的特性方面，“滋采”三款产品分别适合不同的消费人群。“滋采”红花籽油尤其适合中老年人、三高人群、心脑血管患者；“滋采”山茶籽油原料优选来自江西、湖南等地的野生山茶籽种植，是希望保持健康优美体态人士的首选；选自海拔3000米种植的天然核桃，采用国际领先纯物理工艺精制而成的“滋采”核桃油，具有健脑益智的作用，几乎适用于所有人群服用，尤其适合孕妇、乳母、幼儿、学生和从事脑力工作的白领人士。在推广的过程中，我们会根据各种产品的不同特性进行更有针对性的推广。

市场的增长需要一个过程。而从统计数据分析，高端油市场增长速度还是比较快的，以“滋采”为例，在上市一年多以来，其系列的核桃油、红花籽油和山茶籽油的销售量不断上升。整个高端食用油的市场的增长速度很快。

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